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Pasta e ceci con alici: un piatto unico gustoso e sano

Pasta e ceci con alici: un piatto unico gustoso e sano

Pasta e ceci, un classico della cucina casereccia invernale, un piatto unico sostanzioso da annoverare tra le ricette “povere” che si sono rivelate ricchissime (in termini di gusto, ma soprattutto nutrizionali). Ormai le zuppe e le...

09/01/2013 - scritto da Paola P.

Ricette di pesce: il baccalà alla salsa di pomodoro

Ricette di pesce: il baccalà alla salsa di pomodoro

Tra i secondi di pesce il baccalà trova senza dubbio un posto d’onore praticamente in tutte le tavole d’ Italia. Questo semplice alimento – il baccalà non è che merluzzo bianco conservato sotto sale e successivamente essiccato –...

04/01/2013 - scritto da Paola P.

Dolci natalizi da regalare: la gelatina di melagrana

Dolci natalizi da regalare: la gelatina di melagrana

I dolci natalizi sono una vera golosità, e dato che sono di solito anche belli da vedere e facili da decorare, possiamo tranquillamente prepararli in previsione di un bel regalo. Non a caso, vista anche la crisi economica che ci assilla,...

21/12/2012 - scritto da Paola P.

Dolci natalizi light: le meringhe

Dolci natalizi light: le meringhe

Friabili, dolcissime, con quell’aspetto spumoso che mette di buonumore, le meringhe sono un dolce light perfetto anche per le festività natalizie. La bontà di questo semplicissimo dolcetto fatto solo di albume d’uovo e zucchero è...

20/12/2012 - scritto da Paola P.

Ricette natalizie sfiziose: il pâté di salmone e trota

Ricette natalizie sfiziose: il pâté di salmone e trota

Le feste natalizie si avvicinano, e con esse anche i rituali incontri conviviali in cui le ricette della nostra ricca tradizione gastronomica troveranno degna cornice ed esigenti palati da soddisfare. Comporre un perfetto menù di Natale...

15/12/2012 - scritto da Paola P.

Ricette natalizie: il pollo ripieno di frutta

Ricette natalizie: il pollo ripieno di frutta

Ma quanti ci piacciono le ricette natalizie! Arriva la festa più calda, più familiare, più attesa dell’anno, e noi ci facciamo lietamente trascinare nel tourbillon degli eventi collegati con il Natale, banchetti inclusi. Ricevere...

12/12/2012 - scritto da Paola P.

Ricette natalizie dolci: i classici biscotti allo zenzero

Ricette natalizie dolci: i classici biscotti allo zenzero

In prossimità della feste natalizie, è tempo di pensare alle ricette, sia dolci che salate, adatte a comporre il nostro menù del cenone della vigilia o del pranzo del 25 dicembre (o di entrambi, naturalmente). Piatti ricchi ed...

07/12/2012 - scritto da Paola P.

Halloween: streghe, spiriti e… zucche!

Halloween: streghe, spiriti e… zucche!

La leggenda di Jack-o’ Lantern L’antica tradizione di intagliare una zucca, dandole la sagoma di un volto umano, sembra doversi ricondurre alla leggenda di un uomo chiamato “Jack l'avaro”. Questo tale, Stingy Jack, era un fabbro...

29/10/2012 - scritto da Francesca F. Salute

Pomodori ripieni di mais, zucchine e gamberetti

Pomodori ripieni di mais, zucchine e gamberetti

I pomodori non sono più solo i sovrani incontrastati della cucina italiana, ma un vero elisir di giovinezza per la pelle: secondo quanto rivela una ricerca britannica, mangiarne cinque al giorno serve a proteggere contro le rughe e le...

30/07/2012 - scritto da Francesca F. Salute

Tranci di merluzzo grigliati

Tranci di merluzzo grigliati

Il pesce aiuta la memoria? Vero. I suoi acidi grassi omega 3 entrano a far parte delle membrane cellulari, che si mantengono elastiche e combattono l’invecchiamento mentale. Inoltre, regolano l’equilibrio tra colesterolo buono e...

12/07/2012 - scritto da Francesca F. Salute

Carpaccio di polpo

Carpaccio di polpo

Ottimo seguito da un primo piatto sempre a base di pesce, è ricco di minerali come calcio, fosforo e potassio ma fornisce un limitato apporto calorico e una bassissima percentuale di grassi. Abbiamo paura di prepararlo perchè l’ultima...

05/06/2012 - scritto da Francesca F. Salute

Macedonia allo zenzero

Macedonia allo zenzero

Desideriamo concludere una romantica cenetta nel migliore dei modi, ma allo stesso tempo vogliamo un pieno di vitamine ed energia che tenga alla larga lo stress e i mali di stagione? Niente meglio di una freschissima insalata di frutta...

03/06/2012 - scritto da Francesca F. Salute

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