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cips 21-09-2012 16:15 PM

Riferimento: Cucinar sano e allegro: ricette e consigli per amarsi di più
 
boh io mi ricordo che anni e anni fa mia madre ha provato a fare il lievito naturale e non so perchè (ero ragazzina) non è riuscito, cioè poi il pane era cattivo, proprio acido acido. glab!!!!

da farina acqua e miele non esce niente di male, però non è che crescono per magia, ma per merito di batteri e lieviti che vagano nell'aria, che stavano sulle tue mani ecc o che tu inoculi con il liofilizzato o lo yogurt, ecco se non metti tu i batteri giusti.....cioè non è detto che riesca bene no?
forse si e forse no!
cio non dico che per forza non riesce, ma che potrebbe non riuscire.

burbetta 21-09-2012 16:17 PM

Re: Riferimento: Cucinar sano e allegro: ricette e consigli per amarsi di più
 
Citazione:

Originariamente Inviato da cips (Messaggio 4207255)
boh io mi ricordo che anni e anni fa mia madre ha provato a fare il lievito naturale e non so perchè (ero ragazzina) non è riuscito, cioè poi il pane era cattivo, proprio acido acido. glab!!!!

da farina acqua e miele non esce niente di male, però non è che crescono per magia, ma per merito di batteri e lieviti che vagano nell'aria, che stavano sulle tue mani ecc o che tu inoculi con il liofilizzato o lo yogurt, ecco se non metti tu i batteri giusti.....cioè non è detto che riesca bene no?
forse si e forse no!
cio non dico che per forza non riesce, ma che potrebbe non riuscire.

che potrebbe non riuscire è un conto... perchè ci sono molti fattori in gioco. ma che sia pericoloso o che esca una schifezza immonda è un'altra cosa!

Alessia Va 21-09-2012 16:20 PM

Riferimento: Cucinar sano e allegro: ricette e consigli per amarsi di più
 
Se i batteri che colonizzano la pasta madre non sono quelli giusti, lo capisci subito.
1. diventa grigia mentre dovrebbe essere bianca
2. ha un odore forte che non dovrebbe avere

Altrimenti, se il colore è quello giusto e l'odore non è fastidioso, è riuscitissima e non rappresenta nessun pericolo!!!
Cips, anche il nostro intestino è colonizzato da batteri...ma non per questo sono nocivi! Anzi!!!!

:3:

silvia1985 21-09-2012 16:43 PM

Riferimento: Cucinar sano e allegro: ricette e consigli per amarsi di più
 
bellissimo video.
mi sapreste consigliare un bel libro con ricette vegetariane?
magari qualcosa di facile che sono alle prime armi...

burbetta 21-09-2012 16:50 PM

Re: Cucinar sano e allegro: ricette e consigli per amarsi di più
 
io ne ho uno di ricette tipiche regionali in versione vegetariana...me l'hanno regalato per Natale.
è molto carino!
si chiama pentola verde di Edizioni del Baldo...


Adesso sono le 10:13 AM.

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