*INTOLLERANZA AL LATTOSIO E PROTEINE DEL LATTE*

[Gladje]

Io son 9 mesi abbondanti che ho eliminato il lattosio dalla mia dieta... mi provocava febbre alta e intensi mal di testa...
Pian piano mi sono fatta la mia piccola esperienza, grazie anche a questo forum, dove ai tempi trovai un topic apposito...

Non mangio:
-latte e derivati
-salumi
-carne di maiale
-insaccati... quindi salamelle, wurstel, etc
-gelati
-quasi tutti i dolci
-la pasta barilla [mi dissero che conteneva una piccola percentuale di lattosio ]
-i piselli [idem come la pasta barilla]
-liquori e cocktail contenenti panna

Invece mangio:
-parmigiano reggiano [non contiene lattosio... il grana sì! non so perchè...]
-mozzarella, scamorza bianca, pecorino sardo, asiago
-latte accadì o zymill, senza esagerare...
-Yogurt [magro e senza crema di latte... niente Muller, per esempio]
-salumi quali prosciutto crudo, speck, pancetta con indicazione 'senza derivati del latte', qualche tipo di prosciutto cotto... mi pare che sia il granbiscotto, bresaola
-lonza di maiale
-biscotti: soia, buonicosì, cereali della galbusera; grancereale mulino bianco; privolat misura; digestive [non ricordo la marca], dei biscotti bio al cioccolato, biscotti che faccio io adattando le ricette...
-merendine: cornetti e tortine privolat della misura; snack della germinal [anche se molti sanno di carta... son buoni i biscottini all'albicocca]; tutte le merendine della marca 'Gaia' [crostatine a vari gusti, tortine... si trovano al Carrefour]; muffin e ciambelle Mister Day Parmalat; plumcake al cioccolato della Mulino Bianco.
-dolcetti: budini al cioccolato alla soia [valsoia o altre marche.. son tutti buoni, anche se non vi piace il latte di soia °orribile°]
-gelati alla soia, riso, sorbetti
-panna da cucina/da montare Hoplà... è completamente vegetale, e non sa di erba come quella di soia..... solo che contiene le proteine del latte, quindi per gli allergici a queste non va bene...

Non contengono lattosio anche: 4 salti in padella linguine gamberetti e zucchine, pappardelle ragù di cinghiale... le torte buitoni in busta... la cucina cinese [!!!!]... la pasta frolla buitoni... pasta sfoglia e briseè Vallè...

mhm... al momento non mi viene in mente altro...

[The_Coach]

Citazione: Messaggio inserito da Silvia-82-


X THE COACH: ma le cose che hai scritto te le ha dette un medico?
A me tutte le cose che dici mi hanno detto di evitarle: burro, grana e yogurt etc etc, mi sembra strano si possano prendere! Voi che ne pensate?
Boh ognuno dice la sua!!!!

Di mattina mangio orzo e biscotti di pura fibra, tra gli ingredienti non c'è scritto lattosio, secondo voi può andare bene?

Ultima cosa, il mio gastroenterologo mi ha prescritto un antibiotico, il bassado, e tra gli eccipienti mi sono accorta che c'è il lattosio, ma com'è possibile che mi dia una dieta senza latte e poi mi prescriva questa medicina? RISPONDETEMI SONO PREOCCUPATA, grazie

Baci SIlvia

Io non ho problemi col lattosio, le mie conoscenze derivano dagli studi e dal mio lavoro.
Se il tuo medico ti ha sconsigliato certi alimenti è perchè o non ne conosce la composizione oppure hai altre intolleranze per esempio alle proteine.

Nei biscotti spesso c'è il latte, quindi occhio.

Riguardo l'antibiotico, se l'intolleranza è leggera, la quantità di lattosio in una compressa è piuttosto bassa e non causa problemi.
Io mi preoccuperei di più, nel caso, della preparazione del medico.

Non avere remore, parlane tranquillamente e spiegagli che da tue ricerche risulta che certi alimenti che ti son stati vietati non contengono lattosio, vedi un pò che dice.

Ciao.

[Silvia-82-]

grazie a The Coach e soprattutto a Gladje, mi sono stampata tutto quello che hai detto, farò un po' di spesa!!!

Ma senti una cosa, tu sei allergica o intollerante? Mi spaventa sapere che sei da 9 mesi a dieta, il mio dottore mi ha detto 6 mesi, poi posso reintrodurli piano piano.

E poi la pasta Barilla la mangio ogni santo giorno, ma è confermato che c'è il lattosio?!?
Rispondimi ti prego, baci
Silvia

[Gladje]

Io sono intollerante, a detta del medico mesi fa, ma mi tengo a dieta rigida senza un briciolo di lattosio [se non per la piccolissima percentuale nell'accadì] perchè prendo la pillola, che invece di lattosio ne contiene! Inoltre personalmente i sintomi non sono gastrointestinali, ma, appunto, come emicranie e febbre a 38... a settembre andrò da un dietologo che mi aiuterà con la reintroduzione graduale, se sarà possibile... al momento se ingerisco più di quel poco lattosio che c'è nella pillola o nell'accadì sto malissimo; quindi mi sa che se continua così farò i test allergici[V]
Però ormai è diventata un'abitudine, e non mi pesa non poter mangiare alcuni alimenti...

Guarda, della barilla so solo per sentito dire.. prova a cercare su internet...
e mi raccomando: occhio alle etichette... all'inizio è un po' pesante dover allungare la spesa, ma anche questa diventa un'abitudine...

ah beh, la mozzarella fior di latte non contiene lattosio... viva la pizza! [ma chiedete sempre in pizzeria, e attenzione alle pizze surgelate]

[soleluna79]

io sono fortemente intollerante al lattosio e il mio medico mi ha detto NO a:
latte e derivati
carne di vitello
tutto ciò che porta la scritta latte e lattosio
attenzione ai bastoncini xchè molti contengono latte (i findus no)
attenzione agli affettati (ci sono quelli senza lattosio tipo il prosciutto cotto della fiorucci, la mortadella suprema, quela della coop, molti salami della becher e forucci..wurstel suillo)
no a yogurt, formaggi a pasta molle o mozzarella e ricotta
niente burro

e adesso non mi ricordo più
insomma quando si va a fare la spesa bisogna leggere attentamente le etichette.
per fortuna ormai ci sono diverse cose che possiamo mangiare noi intolleranti

la carne di maiale si può mangiare, i formaggi superstagionati come il parmigiano, l'emmenthal e il pecorino a piccole dosi..

[Silvia-82-]

ma i wurstel si possono mangiare?

[Gladje]

che io sappia no..

[f79]

Io so che la carne di maiale non si deve mangiare....
e anche il formaggio...
io ho tolto tutto e devo dire che mi trovo bene adesso e dopo 3 anni posso mang di nuovo qualcosina ogni tanto...

[soleluna79]

ma xchè la carne di maiale no? io l'ho sempre mangiata (wurstel compresi) e non mi ha mai dato problemi..boh, secondo me ogni medico è a sè

[Gladje]

i wurstel contengono latte scremato in polvere