Merendine a tutta salute

Entro due anni i distributori automatici potrebbero essere pieni di merendine che non solo non fanno male alla salute, ma contengono sostanze preziose per preservare dalle malattie

08/05/2007 - Somiglieranno alle classiche merendine, al gusto di cacao, fragola e limone, ma senza essere ipercaloriche o nocive alla salute. Al contrario, conterranno quantità controllate di nutraceutici, utili per il nostro benessere. Si chiamano “Nutra-snacks” e fanno parte di un progetto che coinvolge otto istituzioni europee (di cui ben quattro italiane: le università di Milano, Pisa, Rimini e il Cnr) coordinato dall’Istituto di Cristallografia di Montelibretti (Roma).
Le merendine Nutra-Snacks faranno parte della categoria “functional food”, cioè prodotti alimentari consumati abitualmente, di supporto non solo alla nutrizione, ma anche alla salute umana. Infatti, come spiega Maria Teresa Giardi del Cnr e coordinatrice del progetto, <>.
Entro due anni verranno dunque immessi sul mercato prodotti alimentari gustosi e simili nell’aspetto alle tradizionali merendine, ma allo stesso tempo caloricamente bilanciati e rispettosi dei migliori principi nutritivi: l’obiettivo è tenere sotto controllo il peso, soprattutto dei più piccoli, e prevenire alcune patologie come diabete, arteriosclerosi e alcune malattie del cuore e cerebrovascolari, che vengono associate a una scorretta alimentazione.
La produzione partirà inizialmente dai classici snack o “spezzafame” amati soprattutto dai giovani e da chi pratica sport, e successivamente si orienterà verso l’area della prima colazione, occasione di consumo critico e troppo spesso trascurata.
<>. In questo senso è chiaro l’ennesimo appello della Coldiretti (che collabora al Piano per il Benessere dello Studente elaborato dal Ministero della Pubblica Istruzione): a scuola più frutta e meno schifezze! Per sconfiggere i problemi di peso che interessano il 36% dei ragazzi italiani attorno ai dieci anni (il valore più alto tra i Paesi europei), bisogna assicurare nelle scuole la disponibilità di alimenti freschi e sani come frutta e verdura, anche da sgranocchiare, in grado di assicurare senso di sazietà e garantire un adeguato apporto idrico. Altrimenti, secondo quanto emerso dall’ultimo Congresso Internazionale sull’Obesità, si corre un grosso rischio: i ragazzi delle nuove generazioni per la prima volta nella storia potrebbero essere i primi ad avere una vita più breve dei propri genitori per colpa delle malattie causate dall’obesità e dal sovrappeso.