Latte e derivati: falsi miti e verità
29/04/2021. Siamo l’unico mammifero che beve latte da adulto e per giunta di un’altra specie. Il latte contiene fattori di crescita per i vitelli, dannosi per l’uomo. Il latte “fa acido”. Il latte...
Tutti gli articoli di Prof. Andrea Ghiselli
Le linee guida di una sana alimentazione italiana
29/04/2021. Carico di malattia in Italia: qual è il ruolo dell'alimentazione? Quali nutrienti andrebbero introdotti in misura maggiore nell'alimentazione quotidiana? Di quali nutrienti andrebbe invece ridotto in consumo...