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Panna cotta degli innamorati

barbie_75
 

Speciale x san valentino



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PANNA COTTA

500 ml DI PANNA (da cucina va benissimo)
100 ml DI LATTE
100 gr di ZUCCHERO (variare a seconda dei gusti)
1 busta completa (2/3 fogli) di COLLA DI PESCE
A SCELTA O UNA BACCA DI VANIGLIA O 1 BUSTINA DI VANILLINA (io uso la vanillina)

PREPARAZIONE

Mettete a bagno i fogli di colla di pesce in acqua fredda per far sì che si ammorbidiscano.
Mettete in un pentolino il latte e fate scaldare fino quasi al bollore, unite lo zucchero e la vanillina e fate sciogliere bene il tutto abbassando la fiamma, unite la panna e portate a bollore (tanti usano metà dose di panna e metà di latte, o 2/3 e 1/3 per rendere il dessert più leggero IO USO LA PANNA SENZA IL LATTE). Togliete dal fuoco e unite i fogli di colla di pesce, ben strizzati dall’acqua. Mescolate bene e siate sicuri che gli ingredienti non abbiano formato grumi, e che siano ben sciolti.
Versare il liquido ottenuto in alcuni stampini (il numero dipende dalla grandezza degli stampi che utilizzate….io uso degli stampi in silicone a forma di cuore e ne escono circa 8….con qst dosi) precedentemente bagnati e fatti sgocciolare.
Fate raffreddare (mai mettere nel frigorifero composizioni calde, rischiate di danneggiare gli altri alimenti) a temperatura ambiente e poi mettete in frigorifero per il tempo necessari affinché il composto riculti solido e compatto (Circa 5/6 ore)
Rovesciate su un piatto da portata e guarnite…..

La mia versione per San valentino è servita con frullato di fragole e frutta, ma per la guarnizione, potete sfoderare la vostra fantasia……
Una volta ho messo la polpa del frutto della passione sul fondo dello stampino, altre volte ho aggiunto al composto della cannella……insomma sbizzarritevi!!!!!!

MIGLIOR COMMENTO
derife83
Buona la panna cotta!!
Io aggiungo direttamente il caffè solubile nel composto, e aumento un pochetto lo zucchero
__________________
Mi raccomando, leggete tutti il regolamento della sezione e le domande frequenti!!
Regolamento: http://www.forumsalute.it/forum/topi...OPIC_ID=106162
FAQ: http://www.forumsalute.it/forum/topi...OPIC_ID=108811
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Haydee
 

Citazione:
Citazione: Messaggio inserito da barbie_75


PANNA COTTA

500 ml DI PANNA (da cucina va benissimo)
100 ml DI LATTE
100 gr di ZUCCHERO (variare a seconda dei gusti)
1 busta completa (2/3 fogli) di COLLA DI PESCE
A SCELTA O UNA BACCA DI VANIGLIA O 1 BUSTINA DI VANILLINA (io uso la vanillina)

PREPARAZIONE

Mettete a bagno i fogli di colla di pesce in acqua fredda per far sì che si ammorbidiscano.
Mettete in un pentolino il latte e fate scaldare fino quasi al bollore, unite lo zucchero e la vanillina e fate sciogliere bene il tutto abbassando la fiamma, unite la panna e portate a bollore (tanti usano metà dose di panna e metà di latte, o 2/3 e 1/3 per rendere il dessert più leggero IO USO LA PANNA SENZA IL LATTE). Togliete dal fuoco e unite i fogli di colla di pesce, ben strizzati dall’acqua. Mescolate bene e siate sicuri che gli ingredienti non abbiano formato grumi, e che siano ben sciolti.
Versare il liquido ottenuto in alcuni stampini (il numero dipende dalla grandezza degli stampi che utilizzate….io uso degli stampi in silicone a forma di cuore e ne escono circa 8….con qst dosi) precedentemente bagnati e fatti sgocciolare.
Fate raffreddare (mai mettere nel frigorifero composizioni calde, rischiate di danneggiare gli altri alimenti) a temperatura ambiente e poi mettete in frigorifero per il tempo necessari affinché il composto riculti solido e compatto (Circa 5/6 ore)
Rovesciate su un piatto da portata e guarnite…..
Fantastica...l'ho provata ieri!!!!
eccezionale...vermanete ideale nel caso di una cena!!! ci vogliono esattamente 5 minuti di orologio per la preparazione...e il risultato è garantito!!!
ho cambiato un po' le dosi...ho usato 400 gm di panna 100 di latte 100 di zucchero vanillina e 3 fogli di colla...ma è uscita spettacolare.
Ho usato gli stampini in metallo usa e getta...quelli con cui normalmente faccio i sufflè al cioccolato dal cuore morbido!
ne sono usciti 4 e mezzo...ma lo stampo in silicone(ce l'ho anche io!!) è più piccolo!!!
brava Barbie!
grazie per l'idea!!!

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