chi mi dà un ricetta facile per un buon rotolo? |
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Buongiorno, |
100g farina
100g zucchero
4uova
scorza di limone
Separa albumi e tuorli, sbatti bene i tuorli con lo zucchero finche non sono spumosi, poi aggiungi i bianchi montati a neve, poi la farina piano piano senza smontare il tutto e infine la scorza di limne per profumare.
rivesti la placca del forno o una grossa teglia di alluminio rettangolare con della carta forno e versa il composto livellandolo in modo che sia alto in modo uniforme e inforna a 180-200 gradi per una ventina di minuti.
la pasta deve cuocere, ma non asciugare troppo o si romperà.
la sforni, la rovesci su un canovaccio pulito, stacchi dalla carta forno con delicatezza, eventualemnte bagnando la carta forno con un pennello,e la arrotoli su se stessa aiutandoti col canovaccio. in questo modo "prende la forma".
Poli la srotoli e la farcisci.
per la crema potresti fare un crema pasticcera ben densa (metti un pò più di farina o la fai cuocere di più) profumata con la scorza di limone, e bagnare la pasta con uno sciroppo fatto con acqua zucchero e limoncello ad esempio.
ma tu che crema avevi in mente??? una crema senza latte?
Bisogna avere una mente aperta, ma non così aperta che il cervello caschi fuori! Tania Mamma di Zoe e di...
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Ti ringrazio Cips. |
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alora non posso perchè io faccio tutto a occhio!!!!! |

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