chi mi dà un ricetta facile per un buon rotolo?

Buongiorno,

domani vorrei preparare un rotolo dolce.
Ricordo di averne mangiato una volta uno alla crema di limone che era buonissimo, ma non ho mai trovato la ricetta giusta.
Qualche tempo fa ne presi una in internet ma la quantità di succo di limone era eccessiva e il sapore del dolce troppo aspro (e inoltre la crema, essendo lenta, usciva dal rotolo)

Mi sapete dare qualche consiglio? (vorrei una ricetta non troppo elaborata, ma il più possibile semplice, dato che non sono bravissima in cucina).

grazie

Ti ringrazio Cips.

Per la crema, non saprei, non me ne intendo: viene meglio con il latte o senza?

Mi piace il suggerimento (base crema pasticcera + sciroppo al limoncello) che mi dai per avere una crema che abbia un delicato sapore di limone ma non sia aspra. Secondo me metterci il succo (com'è indicato in tante ricette) è rischioso. Per questo sciroppo, mi potresti dare le dosi precise? grazie

alora non posso perchè io faccio tutto a occhio!!!!!
direi metà limoncello, metà acqua e un cucchiaio di zucchero, una quantità direi simile a un bicchiere, anche meno perchè la pasta è sottile....pucci il pennello da dolce nello sciroppo e bagni la pasta.

io la cream al limone avevo provato a farla senza latte, ma era venuta troppo forte come dici tu. invece ad una mia amica viene da dio...

cmq fai un mezzo litro di pasticcera, fai prima bollire il latte col limone, poi lo raffreddi e procedi, facendola addensare proprio bene. non dovrebbe riuscire molle....non so perchè ma a me viene sempre dura!!!!!!!!!!!!!!!!!