Connect With Us

Facebook Twitter Google Pinterest YouTube
Home > Hobby e tempo libero > Le tue ricette > CERCO ricetta GNOCCHI con ZUCCA
Segna Forum Come Letti

   

CERCO ricetta GNOCCHI con ZUCCA

Aika
 

avete una ricetta collaudata degli gnocchi con la zucca?

ho provato a farli, ma l'impasto era molto difficile da lavorare, x cui la farina che ho aggiunto li ha resi duretti.

ecco la ricetta: voi ne avete altre da suggerirmi??

160 g farina
350 g patate
350 g zucca
1 uovo
1 cucchiaio parmigiano
1 pizzico di cannella, noce moscata, pepe (se piacciono)
sale q.b.

la farina risultava davvero insufficiente, ma aggiungendola si sono iduriti..

MIGLIOR COMMENTO
derife83
Può essere che non fossero le patate giuste? che tipo hai usato?
Io non ho mai provato a farli con la zucca, ma sarei molto curiosa anche io Mi piacciono un sacco!!
__________________
Mi raccomando, leggete tutti il regolamento della sezione e le domande frequenti!!
Regolamento: http://www.forumsalute.it/forum/topi...OPIC_ID=106162
FAQ: http://www.forumsalute.it/forum/topi...OPIC_ID=108811
Leggi altri commenti
barbie_75
 

Di solito si dice di usare patate vecchie a pasta farinosa a pasta bianca..........., in composto deve risultare morbido e lavorabile, normalmente l'effetto è contrario, ovvero, si ottiene un composto troppo morbido che non si riesce a lavorare...
le dosi mi sembrano giuste....forse era solo un problema di patate....

crifrasi
 

Io non mi ci ritrovo con le tue dosi...per la farina che c'è scritta, le patate e la zucca è davvero troppo!!
Ti do la mia ricetta, anche se io vado un pochettino ad occhio:
320gr di patate
280gr di zucca
240gr di farina
2 uova
sale.

Io faccio cuocere anche la zucca al forno, poi la taglio a pezzetti e la passo nello schiaccia patate insieme alle patate stesse.
Come vedi la ricetta prevede che la zucca sia come quantità minore delle patate, proprio perchè altrimenti l'impasto risulterebbe troppo morbido!!
Magari prova a fare una prova con le dosi dimezzate!!!

Leggi altri commenti
   
Strumenti Discussione



Adesso sono le 02:35 AM.




Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2

Per offrirti il miglior servizio questo sito utilizza cookies. Continuando la navigazione acconsenti al loro impiego. Maggiori informazioni qui.

X