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aiutatemi con le dosi per favore :-(

martinaME
 

ciao ragazze,
vorrei preparare una sacher torte ma ho la ricetta per uno stampo da 23 cm,mentre io ho lo stampo da 27.Per non ricomprare una nuova teglia,secondo voi dovrei raddoppiare le dosi?

MIGLIOR COMMENTO
crifrasi
per risponderti con più precisione dovresti dirci che dosi usi!!!
Vista la misura della tortiera penso che sia sulle 4 uova...io ne metterei due in più....
Dividi tutti gli ingredienti per il numero di uova che propone la tua ricetta...così ottieni la quantità di farina, zucchero, burro e quant'altro che ti occorre per ogni uovo in più!!!
__________________
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martinaME
 

hai ragione crifrasi scusa:
la ricetta prevede 5 uova,per il resto tutto 150g(farina,burro,zucchero cioccolato).
è la prima volta che provo la sacher torte

crifrasi
 

Martina, secondo me se ci aggiungi 2 uova è più che abbastanza!!!
Poi dipende da quanto la vuoi alta!!!
Quindi dividi 150g per 5 uova ed ottieni 30.
Per ogni uovo che aggiungi devi mettere 30gr in più di zucchero, farina e burro.
Ricapitolando:
7 uova
210gr di zucchero
210gr di farina
210gr di burro

Spero di esserti stata d'aiuto

martinaME
 

Ma grazie crifrasi!!!
è sempre stato un problema adattare le dosi delle torte alle tortiere...adesso userò questa tua regoletta,non ci avevo mai pensato,e facevo sempre tutto ad occhio.
Grazie mille

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