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scamorza in carrozza

frappy
 

ragazze sapete dirmi la ricetta??
nn credo che sia difficile da reallizzare ma ho bisogno del vostro aiuto!!
ps vorre farle con le fettine di prociutto cotto al centro!!

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benedetta110
io conosco la ricetta delle mozzarelle in carrozza... penso che sia la stessa.
In una padella larga metti a scaldare l'olio per friggere.
Prendi una fetta di pancarrè, metti al centro un pò di p. cotto ed una fetta di scamorza alta + o - 1/2 cm.
Sbatti un uovo in un piatto, aggiungi il sale e 1/2 guscio di latte.
Quando l'olio è arrivato a temperatura, passa il pancarrè con la scamorza dall'uovo (sopra e sotto senza girarlo), e poi nella padella. Smuovi delicatamente la padella facendo in modo che l'olio vada sulla fetta di scamorza. Quando il pancarrè è bello dorato, mettilo su un piatto con la carta da cucina. Attenzione a friggere un pancarrè per volta!

Io metto 2 capperi, un filetto (piccolo) di acciuga, ed una fetta di fiordilatte.
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i miei nipotini: Mattia 30/10/2002 e Giada, un angioletto in paradiso 17/12/2007
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