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possibilità di congelare alimenti

fasolius
 

Salve ho un problema : avevo del ripieno contenente carni congelato,con questo ho fatto dei ravioli che sono stati congelati a sua volta , secondo voi sarà possibile consumarli ? grazie un saluto a tutti.

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Cindyil
Citazione:
Originariamente Inviato da fasolius Visualizza Messaggio
Salve ho un problema : avevo del ripieno contenente carni congelato,con questo ho fatto dei ravioli che sono stati congelati a sua volta , secondo voi sarà possibile consumarli ? grazie un saluto a tutti.
Se ho capito...hai fatto i ravioli utilizzando un ripieno di carne che era stata congelata...scongelandola....Una volta fatti i ravioli con questo ripieno li hai congelati.

Personalmente quando scongelo della carne, non la ricongelo mai....penso proprio che faccia male.
Io so che con il congelamento la carne non perde i batteri..ma questi abbassano le loro funzioni vitali....

Quando si scongelano le carni i batteri si riattivano subito. Se cuoci subito la carne non fa gran danno..anche se il gusto non è lo stesso, però ricongelare ancora quella carne è un moltiplicarsi di batteri...

Da quando ho saputo ciò...io non congelo quasi niente...anche perchè congelando nei frigoriferi che abbiamo in casa... si formano cristalli...... con perdita di proteine ...e quindi il valore nutritivo è decisamente impoverito dei nutrienti.
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Quelli belli come noi fan l'amore in un sorriso lontano ed indeciso che non capiresti mai.

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