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Insalata di pollo tiepida

derife83
 

Ciao Rita! Consiglio anche io una ricettina veloce,leggera, e che puoi preparare anche con anticipo
insalata di pollo tiepida

Solitamente la preparo per 4 persone
1 petto di pollo
1 mazzo di asparagi verdi
2 arance
3 cucchiai di maionese
sale & pepe

Lessare il pollo,possibilmente con sedano, cipolla e carota(poi il brodo si riutilizza []). Togliere dal fuoco e lasciar intepidire
Cuocere gli asparagi, scolarli e lasciare intiepidire.
Intanto spremere un'arancia emischire il succo con i 3 cucchiai di maionese (fidatevi!!).
Togliere la buccia alle arance con ilpelapatate e tagliarla a striscioline sottilissime.
Tagliare a pezzetti il pollo e gli asparagi,e metterli in una ciotola capiente con lascorza d'arancia e un paio di cucchiai di salsa. Aggiustare di pepe e servire, servendo a parte il resto della salsa.
Io decoro il piatto con fettine di arancia...
Ora che fa un po' "freschetto"lo uso più come antipasto,ma d'estate è un ottimo secondo!

MIGLIOR COMMENTO
rita_63
grazie per le due ricette le faro molto presto per i miei cari,perche avevo omesso di chiarire che ero intollerante oltre alla carne bovina anche al lattosio e proteine del latte ecco perche ho richiesto il vostro aiuto, le ricette che conosco sono veramente poche grazie baciiiiiiiiiiiiiiiii
__________________
gabriele rita
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