Il sugo al pomodoro aiuta a prevenire tumori e malattie del cuore
Condimento base della dieta mediterranea, il sugo al pomodoro è un vero toccasana!
Secondo uno studio il sugo a base di pomodoro fa benissimo alla salute
Il semplice, classico, gustoso sugo di pomodoro, condimento per la pasta e salsa base della dieta mediterranea "all'italiana", sarebbe un vero concentrato di salute, in grado, se preparato con ingredienti freschi e sani, di proteggerci da malattie come i tumori e le cardiopatie. Insomma, i pomodori, anche ridotti in sugo, sono sempre i primi amici del nostro cuore, oltre che del nostro palato. Secondo un recente studio condotto dai ricercatori spagnoli dell'Università di Barcellona e pubblicato sulla rivista Food Chemistry, il sugo di pomdoro, fatto con la ricetta classica che prevede l'aggiunta di aglio, cipolla, olio extravergine d'oliva e magari basilico, contiene un mix benefico di 40 polifenoli e diversi tipi di carotenoidi, sostanze antiossidanti che proteggono la salute del cuore e prevengono i tumori (tra cui quello al seno).La cosa sorprendente dello studio, è che è stato condotto non sul prodotto fresco fatto in casa, ma su quello industriale (i sughi pronti in barattolo), di diverse marche. Nonostante si tratti di alimenti confezionati, dal momento che sono comunque fatti con ingredienti di buona qualità come per l'appunto i pomodori da sugo, le cipolle, l'aglio e l'olio d'oliva, studiandoli si è potuto appurare il loro effetto benefico sulla salute di chi li consuma. Nello specifico, spiega Rosa Maria Lamuela, coordinatrice della ricerca, si è scoperto che:
Fonte| corriere.it
Foto| via Pinterest
A cura di Paola Perria, Giornalista pubblicista iscritta all'Albo dal 2009, Master I livello in Gender Equality-Strategie per l’equità di Genere con tesi sulla medicina di genere.
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