Ricette contro la pancia gonfia: per un pieno di fibre, vitamine e antiossidanti, cucchiaio dopo cucchiaio, ecco uno squisito dessert a base di mandarino.

Aiuta a digerire e fa gran bene alla salute: il mandarino è perfetto anche come dessert.

 

Quando si parla di salute e frutta, l’associazione a mele e arance è quasi immediata. E del mandarino quanto ne sai? Di questo frutto non si butta nulla: la buccia è ricca di limonene, un potente antiossidante in grado di combattere l’invecchiamento, e da essa si estrae un olio essenziale in grado di calmare l’ansia e combattere insonnia e ritenzione idrica.

Il mandarino, poi, è molto ricco di vitamine del gruppo A, B e C.

In considerazione, infine, della notevole quantità di fibre in esso presenti, il mandarino è indicato per il benessere dell’intestino ed è facilmente digeribile, anzi aiuta a digerire!

Ti suggeriamo qui un buon dessert a base di mandarino, per un pieno di salute cucchiaio dopo cucchiaio.

 

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

• 8 mandarini (per un totale di 500 gr)

• 3 tuorli

• 100 gr di zucchero

• 20 gr di fecola

• 5 cucchiai di succo di arancia

• 2 cucchiai di succo di limone

• 100 ml di vino bianco

• Buccia grattugiata di due mandarini

• 1 cucchiaio di rum

• 250 ml di panna delattosata

• 1/2 bustina di zucchero vanigliato

• Per la decorazione: 2 mandarini e cioccolato fondente grattugiato

 

PREPARAZIONE 

• Spremi i mandarini e raccogli il succo in una terrina.

• Aggiungi i tuorli, lo zucchero e la fecola, il succo di arancia e limone, il vino bianco, la buccia grattugiata dei mandarini e amalgama tutto per bene.

• Disponi la terrina a bagnomaria in una casseruola capiente e sbatti il composto fino a che diventerà cremoso e comincerà ad addensarsi, senza che arrivi ad ebollizione.

• Togli il recipiente dalla casseruola, unisci alla crema il rum mescolando per bene e lascia raffreddare.

• In un'altra terrina, monta la panna con lo zucchero vanigliato e incorpora il composto ottenuto alla crema, mescolando con delicatezza.

• Riempi quattro coppette di vetro e lascia solidificare la crema in frigorifero per circa 30 minuti.

• Prima di servire, decora le coppette con fette di mandarino e cioccolato fondente grattugiato.

 

BUON APPETITO!

 

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A cura di Viviana Vischi, Giornalista professionista iscritta all'Albo dal 2002, Direttore Responsabile di diverse testate giornalistiche digitali in campo medico-scientifico.
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