Una zuppa calda facilmente digeribile, anti gonfiore e ricca di fibre: niente di meglio per coccolare il tuo intestino e affrontare il freddo pungente.

Carota, pastinaca e zenzero: tre ingredienti perfetti contro la pancia gonfia e per una buona digestione.

 

Il freddo si fa pungente? E tu coccolati con una bella zuppa calda! Tra le tante ricette ti consigliamo la zuppa di carote, pastinaca e zenzero con ingredienti scelti apposta per rinvigorire il tuo corpo.

 

La carota è un ortaggio poco calorico, quasi senza grassi e ricco di sostanze utili al corpo, in particolar modo di fibre, sali minerali e molte vitamine. Per il benessere gastrointestinale, oltre al suo alto contenuto di fibre, la carota ha un’azione carminativa, ovvero stimola la produzione dei succhi gastrici al fine di favorire la corretta digestione. Una marcia in più per chi soffre di disturbi digestivi associati a dolore addominale e pancia gonfia.

 

La pastinaca è invece una radice dal colore bianco-crema. E' in pratica una "cugina" della carota dall'altissimo contenuto in fibre anti stitichezza e vitamina C. E che dire dello zenzero... Spezia dal gusto leggermente piccante, tra le sue qualità spicca quella digestiva e carminativa (riduce cioè la tendenza all’aerofagia).

 

INGREDIENTI PER UNA ZUPPETTA

• 1 carota

• 1 pastinaca grande

• Mezza cipolla media

• 1 pezzetto di radice di zenzero fresca (un cubetto da circa 1,5 cm)

• 1 spicchio d’aglio

• Sale q.b.

• Olio extravergine d’oliva

• Succo di 2 arance piccole

• Erba cipollina

 

PREPARAZIONE

• In una casseruola a bordi alti metti a soffriggere la cipolla tritata in un po’ d’olio, aggiungi la carota e la pastinaca pulite e tagliate a tocchetti, poi lo zenzero grattugiato e lo spicchio d’aglio tritato.

• Mescola bene il tutto, fai stufare qualche minuto e poi aggiungi dell’acqua calda fino a coprire bene le verdure.

• Fai cuocere a fuoco medio finchè le verdure risulteranno tenere toccandole con una forchetta.

• Aggiusta di sale, togli dal fuoco e frulla il tutto con un frullatore ad immersione.

• Rimetti il composto ottenuto sul fuoco e aggiungi il succo d’arancia, poi fai restringere qualche minuto e servi la zuppetta ancora calda decorandola con un po’ di erba cipollina.

 

BUON APPETITO!

 

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A cura di Viviana Vischi, Giornalista professionista iscritta all'Albo dal 2002, Direttore Responsabile di diverse testate giornalistiche digitali in campo medico-scientifico.
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