I frutti di bosco surgelati sono pericolosi per la salute?

I frutti di bosco surgelati sono stati imputati responsabili per la salute avendo causato epatite A. Ecco alcuni suggerimenti nell'utilizzo...

Diversi paesi sono stati colpiti da epidemia di epatite di tipo A dopo aver consumato frutti di bosco congelati. l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), su mandato della Commissione europea sta indagando sulla tranciabilità delle materie prime a livello nazionale.

Le indagini svolte indicano che malgrado un decremento dei casi riportati attualmente rispetto ai mesi di maggio giugno scorsi, le segnalazioni sono ancora superiori rispetto a quando dovremmo attenderci per il nostro Paese. Sebbene tutti i lotti risultati positivi alle analisi siano stati prontamente ritirati, non si può escludere la presenza in commercio di altri mix di frutti di bosco surgelati o congelati che siano contaminati

Il Ministero della salute raccomanda, quindi, di consumare i frutti di bosco congelati/surgelati solo cotti, facendoli bollire (100°) per almeno 2 minuti.

Pertanto è necessario:

• Utilizzare solo marmellate o salse in cui siano avvenute preparazioni esposte a ebollizione a 100 gradi per almeno due minuti
• Non impiegare frutti di bosco surgelati crudi per guarnire i dolci
• Lavare accuratamente gli utensili che ne vengono a contatto

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Dott. Andrea Militello
Urologo Andrologo
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