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28/01/2013. La zuppa al pomodoro è proprio una di quelle ricette facilissime da fare e saporite, adatte ad ogni occasione e stagione. In inverno, infatti, possiamo prepararla con i pelati o i pomodori conservati a pezzettini, mentre in estate via...
23/01/2013. Un classico dolce da forno che in genere piace a grandi e piccini è il plum cake, una soffice torta dalla caratteristica forma di pane in cassetta. Si tratta di un dessert leggero, sano e goloso, a base di yogurt, dalla consistenza...
21/01/2013. I dolci di Carnevale sono una tentazione del palato a cui non si può resistere. Festa goliardica e godereccia per eccellenza, il Carnevale esprime la sua carica trasgressiva e votata all’esagerazione anche a tavola. Se ci fate caso,...
18/01/2013. I funghi sono alimento prelibato della stagione autunnale e invernale, piacciono a tutti e sono estremamente versatili. In genere, però, tendiamo a cucinarli sempre nello stesso modo, come ingrediente base per contorni, per sughi e salse...
14/01/2013. Il risotto al radicchio è una ricetta classica invernale della tradizione veneta che si è diffusa in tutta Italia, proprio come si è diffuso l’apprezzamento per il meraviglioso ortaggio dal nobile color rosso rubino che ne costituisce...
11/01/2013. La ricetta della treccia dolce è tanto semplice quanto golosa, porta con sé tutta la soffice bontà dei cibi genuini e del pane fatto in casa. Si tratta di un prodotto da forno perfetto per la prima colazione, un pasto importantissimo...
09/01/2013. Pasta e ceci, un classico della cucina casereccia invernale, un piatto unico sostanzioso da annoverare tra le ricette “povere” che si sono rivelate ricchissime (in termini di gusto, ma soprattutto nutrizionali). Ormai le zuppe e le...
05/01/2013. Il carbone dolce della Befana è ormai un classico da far trovare dentro la calza che i bambini appendono al caminetto (o alla sponda del lettino o della scala di casa) nella notte tra il 5 e il 6 gennaio, la notte dell’Epifania. Si...
04/01/2013. Tra i secondi di pesce il baccalà trova senza dubbio un posto d’onore praticamente in tutte le tavole d’ Italia. Questo semplice alimento – il baccalà non è che merluzzo bianco conservato sotto sale e successivamente essiccato –...
22/12/2012. I biscotti natalizi… che golosità! Frolle che si sciolgono in bocca, ciambelline fragranti ricoperte di zucchero a velo, dolcezze alle mandorle da sgranocchiare, biscotti allo zenzero o al cacao, sono altrettante prelibatezze tipiche...
21/12/2012. I dolci natalizi sono una vera golosità, e dato che sono di solito anche belli da vedere e facili da decorare, possiamo tranquillamente prepararli in previsione di un bel regalo. Non a caso, vista anche la crisi economica che ci assilla,...
20/12/2012. Friabili, dolcissime, con quell’aspetto spumoso che mette di buonumore, le meringhe sono un dolce light perfetto anche per le festività natalizie. La bontà di questo semplicissimo dolcetto fatto solo di albume d’uovo e zucchero è...
17/12/2012. Tra le ricette vegetariane più gradite da tutti ci sono sicuramente i primi piatti a base di pasta. Versatile come pochi altri alimenti, infatti, la pasta, che sia di frumento, integrale, di farro, di riso, di mais o di kamut, ci...
15/12/2012. Le feste natalizie si avvicinano, e con esse anche i rituali incontri conviviali in cui le ricette della nostra ricca tradizione gastronomica troveranno degna cornice ed esigenti palati da soddisfare. Comporre un perfetto menù di Natale...
12/12/2012. Ma quanti ci piacciono le ricette natalizie! Arriva la festa più calda, più familiare, più attesa dell’anno, e noi ci facciamo lietamente trascinare nel tourbillon degli eventi collegati con il Natale, banchetti inclusi. Ricevere...
07/12/2012. In prossimità della feste natalizie, è tempo di pensare alle ricette, sia dolci che salate, adatte a comporre il nostro menù del cenone della vigilia o del pranzo del 25 dicembre (o di entrambi, naturalmente). Piatti ricchi ed...
29/10/2012. La leggenda di Jack-o’ Lantern L’antica tradizione di intagliare una zucca, dandole la sagoma di un volto umano, sembra doversi ricondurre alla leggenda di un uomo chiamato “Jack l'avaro”. Questo tale, Stingy Jack, era un fabbro...
30/07/2012. I pomodori non sono più solo i sovrani incontrastati della cucina italiana, ma un vero elisir di giovinezza per la pelle: secondo quanto rivela una ricerca britannica, mangiarne cinque al giorno serve a proteggere contro le rughe e le...
12/07/2012. Il pesce aiuta la memoria? Vero. I suoi acidi grassi omega 3 entrano a far parte delle membrane cellulari, che si mantengono elastiche e combattono l’invecchiamento mentale. Inoltre, regolano l’equilibrio tra colesterolo buono e...
05/06/2012. Ottimo seguito da un primo piatto sempre a base di pesce, è ricco di minerali come calcio, fosforo e potassio ma fornisce un limitato apporto calorico e una bassissima percentuale di grassi. Abbiamo paura di prepararlo perchè l’ultima...