I ristoranti per vegani: un paradiso per chi soffre di intolleranza al lattosio e all'uovo.

Intolleranze e pasti fuori casa: per me non sono più un problema.

Quando una quindicina di anni fa iniziai a soffrire di forti intolleranze alimentari, c’erano pochissimi prodotti in commercio per quelli che avevano il mio stesso problema.

Oggi le allergie e intolleranze alimentari, per ragioni alcune conosciute e altre no, sono purtroppo molto aumentate e, al supermercato, troviamo tanti alimenti che anche noi possiamo mangiare.

È rimasto però il problema dei pasti fuori casa: in ristoranti, pizzerie, tavole calde ecc. non abbiamo molta scelta, anche se qualcuno ha avuto alcune iniziative. Ad esempio sono nate pizzerie con la mozzarella senza lattosio o pasticcerie dove in alcuni dolci non usano il burro ma margarina e così via.

In questi ultimi anni è aumentato il veganismo (scelta di rifiutare, in generale, ogni forma di sfruttamento animale e, nello specifico contesto, scelta di non mangiare cibi di derivazione animale) cosicché il mercato si è adattato facendo così nascere ristoranti per chi ha intrapreso questo rispettabile stile di vita.

Tornando a me, sono intollerante al lattosio e all’uovo, quindi, come potrete immaginare, con questi ristoranti ho trovato il paradiso! Adesso sono libera di poter andare a mangiare fuori senza preoccuparmi di cosa mangio, senza preoccuparmi se il cameriere è veramente informato o se il cuoco ha preso con leggerezza il mio problema.

Questa mia tranquillità dovrebbe esserci in qualsiasi ristorante, ma ancora troppo spesso si sottovalutano le allergie e intolleranze alimentari.

In conclusione, posso dire che per noi è una “amara gioia” quella di avere a disposizione ristoranti “dedicati”, semplicemente perché ogni ristorante dovrebbe esserlo.

 

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Maria Chiara Sicari, autrice del blog AllergicaMe dedicato alle allergie e intolleranze alimentari.

ATTENZIONE: le informazioni che ti propongo nei miei articoli, seppur visionate dal team di medici e giornalisti di ForumSalute, sono generali e come tali vanno considerate, non possono essere utilizzate a fini diagnostici o terapeutici. Il medico deve rimanere sempre la tua figura di riferimento.