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Ricette Ciao Pancia Gonfia: insalata di riso ricca

Ricette Ciao Pancia Gonfia: insalata di riso ricca

01-09-2017 - scritto da Francesca F. Salute

Ricette contro la pancia gonfia: l’insalata di riso, alternativa efficace alla pasta per chi ha problemi di gonfiore e digestione lenta.

Pancia gonfia e digestione difficile: comincia a combatterli a tavola.

 

Quando fa caldo, non c’è niente di meglio di una pasta fredda condite in mille modi, per incontrare i gusti di tutti. Anche l’insalata di riso è protagonista della tavola estiva e per chi ha problemi di pancia gonfia e digestione lenta può essere un’alternativa efficace alla pasta per combattere questi problemi. La pasta di grano contiene amidi che, durante la digestione nell’intestino, producono gas. Anche il riso contiene amidi ma in una forma che non provoca la formazione di gas intestinali. E puoi condire anche lui a tuo piacere!

 

INGREDIENTI PER ALMENO 4-6 PORZIONI

  • 300 gr di riso per insalate
  • 3 uova sode
  • 4 wurstel grandi
  • 2 scatolette di tonno da 80 gr ciascuna
  • Qualche cetriolino
  • Funghetti sott'olio q.b.
  • Pannocchiette, mais e piselli in scatola
  • 4 pomodori secchi sott'olio
  • 100 gr di formaggio emmenthal o fontina
  • 125 gr di prosciutto cotto a cubetti
  • 1 cucchiaino di capperi
  • Olive nere o verdi denocciolate q.b.

 

PREPARAZIONE

  • Mentre metti a lessare il riso in acqua salata, prepara il condimento: taglia i wurstel e i cetriolini a rondelle, scola il tonno dall'olio e spezzettalo, taglia a pezzetti i pomodori secchi precedentemente sgocciolati, taglia a cubetti il formaggio, taglia a metà le olive, scola dalla loro acqua il mais e i piselli in scatola.
  • Versa tutto nella ciotola con il prosciutto, i capperi, i funghetti e le pannocchiette.
  • Scola il riso al dente e lascialo raffreddare sotto il rubinetto con acqua fresca.
  • Poi, trasferiscilo nell'insalatiera e mescola bene per amalgamare gli ingredienti e decora con gli spicchi di uova sode.

 

BUON APPETITO!

 


 

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A cura di Francesca F. Salute
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