Chi soffre di reflusso gastroesofageo deve porre molta attenzione alla scelta degli alimenti da consumare nel quotidiano. Ecco i consigli utili.

Contro il reflusso gastrico l'alimentazione è spesso la chiave di tutto.

Per reflusso si intende comunemente la risalita dei succhi gastrici dallo stomaco lungo l’esofago a causa del malfunzionamento della valvola che li separa o della presenza di un'ernia iatale; quando questo accade, parte del cibo ingerito torna indietro provocando bruciore, irritazioni e addirittura rigurgiti acidi. Non sempre il reflusso è "patologico" e assume rilevanza clinica con sintomi importanti e invalidanti. Talvolta può più semplicemente consistere in episodi isolati, che si verificano in soggetti sani dopo pasti particolarmente abbondanti e pesanti, che possono essere evitati prestando più attenzione all'alimentazione. 

In generale chi soffre di reflusso gastroesofageo deve porre molta attenzione alla scelta degli alimenti da consumare nel quotidiano. I cibi che possono accentuare i sintomi sono quelli che:

• incrementano la produzione di acido

• inducono direttamente o indirettamente un’irritazione delle mucose

• favoriscono la distensione del cardias, consentendo al succo gastrico di risalire nell'esofago

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Ecco un elenco di cibi da evitare, per quanto possibile, se si è portatori di reflusso:

• agrumi (limoni, pompelmi, arance), mirtilli rossi e succhi di frutta derivati

• pomodoro

• cipolla cruda

• panna acida

• salse da condimento

• cacao

• the, caffè e tutte le bevande contenenti caffeina

• bibite gassate (comprese le acque effervescenti), acque in bottiglia solfate, alcolici e superalcolici

• menta, paprica, peperoncino, pepe, curry, noce moscata

• formaggi a pasta dura

• carni grasse, insaccati, fritture

• prodotti di pasticceria

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Sarebbero, poi, da consumarsi con molta moderazione alimenti come:

• pesche, lamponi, uva

• aglio (seppure apporti importanti benefici all'organismo), porri, scalogno, crauti

• pesci grassi

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Molto ben tollerati risultano, invece:

• i cereali

• i piselli

• i fagioli

• la carne bianca, i tagli magri di carne rossa

• il pesce bianco

• le carote, i cavoli, le mele o le banane

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Tra i rimedi naturali per il reflusso gastrico, la liquirizia occupa un posto di rilievo; la sua radice vanta, difatti, proprietà antinfiammatorie, antispasmodiche, cicatrizzanti e protettive della mucosa ed è quindi utile praticamente in tutte le problematiche gastroesofagee, essendo in grado di riequilibrare e migliorare, persino, la funzione digestiva.

A cura di Roberta Madonna, Biologo Nutrizionista Specialista in Biochimica Clinica, dal 2008 si occupa di Nutrizione Umana Fisiopatologica, Dietetica Clinica, Nutrizione Sportiva ed Educazione Alimentare.
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