Alla scoperta del miglior regime dietetico contro l'ipertensione: omega-3, legumi, aglio e vitamina C.

Cibi benefici per chi ha la pressione alta.

Nel paziente affetto da ipertensione si raccomanda, generalmente, di preferire ai cibi di scarsa qualità nutrizionale e ai prodotti conservati, gli alimenti freschi e di pregio, come i legumi, la frutta, gli ortaggi e le verdure di stagione. Anche i grassi polinsaturi sarebbero da prediligere rispetto ai grassi animali o ai grassi vegetali idrogenati. Tra le funzioni fisiologiche degli acidi grassi omega-3, sembrano rientrare difatti, anche, quella antipertensiva, antiaritmica ed antitrombotica.

Ne deriva che diviene opportuno integrare, nelle giuste quantità, alcune fonti di acidi grassi pregiati e tocoferoli, come:

• la frutta secca

• i semi oleaginosi

• il pesce azzurro

• gli oli vegetali di lino, sesamo, girasole, germe di grano, canapa, arachide, soia, vinacciolo o mais, “pressati a freddo” e ottimi come condimento a crudo

Da non trascurare, poi, l’uso dell’aglio fresco sulle pietanze, data la sua capacità di ridurre e normalizzare la pressione sanguigna.

Sembra, inoltre, che gli alimenti ricchi di calcio o fonti di magnesio possano essere di grande aiuto per tenere sotto controllo gli sbalzi pressori. Si tratta in particolare di:

• fagioli secchi

• soia

• rucola

• broccoli

• cavoli

• orzo

• spinaci

• semi di girasole

• mandorle

• avocado

• cioccolato extra-fondente

Stesso discorso per gli alimenti fonti di potassio, ovvero:

• barbabietole

• pomodori

• patate

• cavoli di Bruxelles

• banane

• arance

• avocado

• meloni

Infine, in un regime dietetico antipertensivo, sarebbero da consigliarsi caldamente, per il loro effetto protettivo e benefico, anche i vegetali ad alto contenuto di fibre (carciofi, cavoli, cicoria, carote, melanzane, barbabietole, funghi, agretti, finocchi, pere, mele, fichi, banane, kiwi ecc.), ugualmente ai cereali integrali, ai legumi o agli alimenti particolarmente ricchi di vitamina C come peperoni rossi, patate, cavoli rossi, agrumi, kiwi o fragole.

A cura di Roberta Madonna, Biologo Nutrizionista Specialista in Biochimica Clinica, dal 2008 si occupa di Nutrizione Umana Fisiopatologica, Dietetica Clinica, Nutrizione Sportiva ed Educazione Alimentare.
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