Gli autori di ForumSalute

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Tutti gli articoli di Paola Perria

Pasta e ceci con alici: un piatto unico gustoso e sano

Pasta e ceci con alici: un piatto unico gustoso e sano

09/01/2013. Pasta e ceci, un classico della cucina casereccia invernale, un piatto unico sostanzioso da annoverare tra le ricette “povere” che si sono rivelate ricchissime (in termini di gusto, ma soprattutto nutrizionali). Ormai le zuppe e le...

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Ricette di pesce: il baccalà alla salsa di pomodoro

Ricette di pesce: il baccalà alla salsa di pomodoro

04/01/2013. Tra i secondi di pesce il baccalà trova senza dubbio un posto d’onore praticamente in tutte le tavole d’ Italia. Questo semplice alimento – il baccalà non è che merluzzo bianco conservato sotto sale e successivamente essiccato –...

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Dolci natalizi da regalare: la gelatina di melagrana

Dolci natalizi da regalare: la gelatina di melagrana

21/12/2012. I dolci natalizi sono una vera golosità, e dato che sono di solito anche belli da vedere e facili da decorare, possiamo tranquillamente prepararli in previsione di un bel regalo. Non a caso, vista anche la crisi economica che ci assilla,...

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Dolci natalizi light: le meringhe

Dolci natalizi light: le meringhe

20/12/2012. Friabili, dolcissime, con quell’aspetto spumoso che mette di buonumore, le meringhe sono un dolce light perfetto anche per le festività natalizie. La bontà di questo semplicissimo dolcetto fatto solo di albume d’uovo e zucchero è...

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Ricette natalizie sfiziose: il pâté di salmone e trota

Ricette natalizie sfiziose: il pâté di salmone e trota

15/12/2012. Le feste natalizie si avvicinano, e con esse anche i rituali incontri conviviali in cui le ricette della nostra ricca tradizione gastronomica troveranno degna cornice ed esigenti palati da soddisfare. Comporre un perfetto menù di Natale...

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Ricette natalizie: il pollo ripieno di frutta

Ricette natalizie: il pollo ripieno di frutta

12/12/2012. Ma quanti ci piacciono le ricette natalizie! Arriva la festa più calda, più familiare, più attesa dell’anno, e noi ci facciamo lietamente trascinare nel tourbillon degli eventi collegati con il Natale, banchetti inclusi. Ricevere...

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