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Home > Hobby e tempo libero > Le tue ricette > Secondi piatti > branzino in crosta di sale con contorno di patate arrosto
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branzino in crosta di sale con contorno di patate arrosto

Cindyil
 

facilissimo...

x 8 persone occorre un branzino fresco di 3 kg...e quattro scatole di sale grosso..

Ricoprite la teglia del forno, senza carta, di sale mettete il pesce senza alcun condimento o spezie..proprio senza niente coprendolo molto bene con il sale il pesce non si deve vedere.

Mettete la teglia in forno caldo a 160° ..dopo 15 minuti a 180° e cuocete per circa un'ora e 20 minuti....il pesce, se grosso, meglio comprarlo il giorno prima.

Togliete dal forno e togliete la pelle sopra e deliscatelo....togliete le lische più grosse...ponete le polpe in un vassoio e condite con olio nuovo ..sale, pepe e limone ...naturalmente bevendo vino bianco frizzantino..abbastanza fresco..risultato ottimo!.

contorno patate arrosto in forno...a modo mio...cioè le taglio a tocchetti non troppo piccoli, le metto in una teglia da forno sopra la carta da forno e condisco con olio sale pepe e una manciatina di pangrattato sopra giro il tutto con le mani pulite ...e faccio cuocere a 180° per 45 minuti esatti senza girarle..solo gli ultimi dieci minuti le giro un po' per farle dorare.
Le patate le ho cucinate prima...e le ho scaldate al micronde....altrimenti cuocendo il pesce sopra, senza essere, ventilato vengono poco croccanti...

con un primo piatto spaghettini al dente alle vongole con l'aggiunta di pomodorini sbucciati..il sugo acquista un sapore leggermente diverso ! è un pranzo veramente perfetto!..

MIGLIOR COMMENTO
bibi2
buono tutto!
comincia a preparare che parto
__________________
L'attesa del piacere è essa stessa il piacere
Gotthold Ephraim Lessing, poeta
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Cindyil
 

Citazione:
Originariamente Inviato da bibi2 Visualizza Messaggio
buono tutto!
comincia a preparare che parto
ok vai!!!!!!...te porta il pescione e io te lo cucino a puntino

bibi2
 

no no, a me il pesce piace mangiarlo,
prima di cuocerlo mi fa nausea coll'odore e il tatto,
poi me lo sogno di notte.

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Adesso sono le 14:21 PM.




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