Forum | ForumSalute.it

Forum | ForumSalute.it (https://www.forumsalute.it/community/index.php)
-   Dieta, alimentazione, sport e forma fisica (https://www.forumsalute.it/community/forum_17_dieta_alimentazione_sport_e_forma_fisica_1.html)
-   -   Antiossidanti: cosa sono e in quali alimenti si trovano (https://www.forumsalute.it/community/forum_17_dieta_alimentazione_sport_e_forma_fisica/thrd_188263_antiossidanti_cosa_sono_e_quali_alimenti_si_trovano_0.html)

Paola Perria 19-02-2013 01:00 AM

Antiossidanti: cosa sono e in quali alimenti si trovano
 
Allegati: 1
Antiossidanti come se piovesse… ne sentiamo parlare a proposito di alimentazione, di invecchiamento, di prevenzione di patologie importanti come i tumori, e infine, dulcis in fundo, di bellezza e giovinezza della pelle e dei capelli. Ma esattamente, cosa saranno questi “misteriosi” antiossidanti senza i quali sembra che non possiamo sperare di mantenerci in buona salute e sfoggiare un aspetto giovanile? Ebbene, si tratta di sostanze di scarto che vengono prodotte dalle nostre cellule. Ricordiamoci, infatti, che mentre noi conduciamo la nostra vita, lavoriamo e cerchiamo di relazionarci con il resto del mondo, di apprendere e usare le informazioni che abbiamo accumulato, il nostro organismo porta avanti, silenziosamente, tantissime funzioni biologiche primarie che hanno lo scopo di mantenerci sani e in forze.

Di alcune funzioni ci accorgiamo, ne siamo consapevoli e ci rendiamo subito conto se qualcosa si “inceppa”, di altre non percepiamo la costante attività, com’è giusto che sia. Le cellule del nostro corpo lavorano incessantemente per far sì che i vari organi svolgano i compiti a cui sono preposti, ma in questi processi devono produrre energia usando l’ossigeno. Talvolta, e questo accade soprattutto dopo aver passato gli “enta” o a seguito di stili di vita non salutari, sempre più molecole di ossigeno sfuggono al loro scopo primario, che è quello di essere utili all’organismo (ad esempio con funzione di difesa), e si compongono in molecole spaiate altamente instabili e pericolose chiamate radicali liberi.

Essi sono i maggiori responsabili dell’invecchiamento e del deterioramento delle funzioni vitali, perché innescano processi ossidativi che causano stati di infiammazione che possono, a loro volta, aprire le porte a malattie come i tumori, l’Alzheimer e la demenza senile, ma anche, più semplicemente, determinare la formazione di rughe, cellulite e provocare la caduta dei capelli precoce. Come possiamo contrastare la formazione e l’azione ossidativa dei radicali liberi? Il nostro corpo, quando è in perfetta salute, riesce ad eliminarli da solo attraverso l’azione di enzimi endogeni, ma l’alimentazione è certamente la nostra più importante fonte di antiossidanti esogeni, che come dice il nome, prevengono o riducono il processo ossidativo intercettando e neutralizzando i radicali liberi. Parliamo di sostanze come le vitamine A, C ed E, il selenio, le antocianine, i polifenoli, i flavonoidi, i carotenoidi, tutti antiossidanti che troviamo in comuni cibi e bevande. Ecco gli alimenti di cui fare il pieno tutti i giorni per mantenerci davvero in forma, belli e pieni di forza:
  • Tutta la frutta e tutta la verdura, in particolare pomodori, agrumi (eccezionali le arance rosse), kiwi, frutti rossi e mirtilli, cavoli e crucifere, peperoni e peperoncini rossi, fragole, verdure a foglia verde, mangostano, carote, pesche, zucche, anguria, mango, frutta secca in guscio e semi oleosi, spinaci, uva, prugne, mele, cipolle (crude), aglio, verdure ed erbe amare, basilico, prezzemolo, origano e tutti gli odori
  • Merluzzo, salmone, frutti di mare, tonno, pesce azzurro, legumi (anche tutti i giorni)
  • Olio extravergine d’oliva
  • Cereali integrali biologici
  • Spezie come curry, zenzero, curcuma
  • The (verde, ma anche bianco e nero), caffè, cioccolato fondente senza latte, vino (soprattutto rosso)

Flavia1122 21-02-2013 20:35 PM

Riferimento: Antiossidanti: cosa sono e in quali alimenti si trovano
 
Pomodori, mirtilli... Sono tanti gli alimenti che contengono una grande quantità di antiossidanti! Io cerco sempre di mangiare molti pomodori proprio per questo motivo :-)

I prodotti che contengono antiossidanti si trovano facilmente nel supermercato sotto casa senza dover andare a cercare prodotti "strani".

Grazie del post! :-)

falsomagro 03-03-2013 15:21 PM

Antiossidanti: cosa sono e in quali alimenti si trovano
 
stesso commento che ho usato per il post specifico sui legumi : bello.
Vorrei solo far notare che, considerato come antiossidante e non altro, l'olio extravergine di oliva è inferiore ad altri oli, che hanno un contenuto di vitamina E varie volte superiore (fino a 10) : tra questi è di uso alimentare l'olio di semi di girasole, purchè lo si scelga di buona qualità . Altrimentia contenerne per antonomasia è l'olio di germe di grano, ma è un proble, anche se costituiscono per molti un problema la sua reperibilità e il suo prezzo. Ripeto, considerando le virtù antiossidanti e non altro.
Non sapevo che l'aceto di mele avesse anche la proprietà da te indicata .


Adesso sono le 19:26 PM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2021, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2